冷凍マンゴーのジューシーさと豊かな甘みを生かしたメニュー
外に出るのが億劫になる暑い夏。家でおいしいものをささっと作って楽しめたら最高ですよね。そんな気分にぴったりの、冷凍フルーツを使ったカフェ風おしゃれパスタを、今回はご紹介します。
主役となるのは、冷凍フルーツの中でも人気の高い冷凍マンゴー。うっとりするほどの甘さと、やわらかな歯触りが特徴で、外食産業ではパフェなどに利用されていることが多いよう。今回は絹のようになめらかな極細パスタ“カッペリーニ”を使い、塩気のある生ハムと和えて冷製パスタに。価格も安定していることから、おもてなしメニューとして、ぜひ活用を！
果物の甘みとハムの塩気がベストマッチ
マンゴーの冷製カッペリーニ
材料（1人分）
冷凍マンゴー80g
カッペリーニ80g
□ソース
白ワインビネガー大さじ1
ハチミツ小さじ1/2
オリーブオイル大さじ3
塩2～3つまみ
生ハム1枚
塩大さじ１（パスタをゆでるときに使用）
粗挽き黒こしょう適量
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