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一般な必要な材料:
・バター: 30g
・小麦粉: 30g（薄力粉）
・牛乳: 300ml（室温に戻しておく）
・塩: 小さじ1/4
・白こしょう: 少々
・コンソメ顆粒: 5g
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ベシャメルソースの作り方:
1.バターを溶かす: 中火にした鍋にバターを入れ、溶けるまで待ちます。
2.小麦粉を加える: バターが溶けたら、火を弱め、一気に小麦粉を加えます。木べらで素早く混ぜ合わせ、小麦粉がバターと均等に混ざるようにします。
3.しっかり炒める: 小麦粉の生臭さがなくなるまで、弱火でじっくりと炒めます。焦がさないように注意してください。
4.牛乳を少しずつ加える: 火を中火に戻し、少しずつ牛乳を加えながら、常に混ぜ続けます。ダマにならないように気をつけてください。すべての牛乳を加え終わったら、ソースが滑らかになるまで混ぜ続けます。
5.味付けする: 塩、白こしょう、コンソメ顆粒で味を調えます。
6.とろみがつくまで加熱: とろみがつくまで弱火でじっくり加熱します。時々混ぜながら、ソースが底につかないように注意してください。
7.完成: ソースがなめらかなとろみを帯びたら、火から下ろします。
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